猕猴 发表于 2011-3-14 10:47:55

我的招牌菜

现在通货膨胀，为各位虫友介绍一款我自主研发的经济型菜肴：
一，主料：草鱼脊骨两根【人民币4元左右】、老豆腐2元、黄豆芽1元、海带结1元。合计8元。
二，调料：香水鱼调料一包【根据个人口味能用2-4次】、老抽、生抽、砂糖、白酒、黄酒、味精、麻油。
流程：先将草鱼骨洗净去鱼尾、鱼鳍剁成鱼块，再加白酒黄酒少许腌制2小时左右；把豆芽、海带结洗净备用；老豆腐切成0.8厘米厚薄大小如图的方片，放入油锅中炸至微黄取出备用；待鱼骨腌制好后放入油锅中炸至金黄取出；留适量油在锅中放入香水鱼调料【一至二匙】爆香后将上述四种主料倒入锅中，加入老抽、生抽、砂糖、黄酒翻炒1-2分钟后加入清水一碗【半斤左右】盖上锅盖焖煮一刻钟左右【期间每过3-5分钟翻动一次】，待锅中汤汁快干未干时加入味精、麻油翻炒后即可装盘，一盘香喷喷的【菜名还没起好】就做好了！请看：


大麦兜 发表于 2011-3-14 10:52:25

看上去很有食欲！

赤足红旗 发表于 2011-3-14 10:57:13

谢谢！

猕猴 发表于 2011-3-14 10:57:26

大麦兜 发表于 2011-3-14 10:52 static/image/common/back.gif
看上去很有食欲！

只要有这个菜我老酒就要多吃一点{:1_179:}

宁贝勒 发表于 2011-3-14 14:58:59

猕猴 发表于 2011-3-14 10:47 static/image/common/back.gif
现在通货膨胀，为各位虫友介绍一款我自主研发的经济型菜肴：
一，主料：草鱼脊骨两根【人民币4元左右】、老 ...

给您2道菜名，应该很有挑战性，也很值得尝试...

1.红烧“半日闲”：
2.清蒸“闲人”。

{:1_195:}{:1_190:}

猕猴 发表于 2011-3-14 15:03:21

宁贝勒 发表于 2011-3-14 14:58 static/image/common/back.gif
给您2道菜名，应该很有挑战性，也很值得尝试...

1.红烧“半日闲”：


说实话这个菜名还是蛮难起的！{:1_200:}

宁贝勒 发表于 2011-3-14 15:13:48

猕猴 发表于 2011-3-14 15:03 static/image/common/back.gif
说实话这个菜名还是蛮难起的！

其实不是菜名，关键是烧菜的“原料”...{:1_201:}{:1_204:}

盛泽福明 发表于 2011-3-14 16:37:47

宁贝勒 发表于 2011-3-14 15:13 static/image/common/back.gif
其实不是菜名，关键是烧菜的“原料”...

{:1_187:}半日闲,有人要吃你{:1_201:}{:2_212:}

yxd888888 发表于 2011-3-18 15:26:57

{:1_195:}{:1_195:}{:1_195:}

yxd888888 发表于 2011-3-18 15:27:41

{:1_195:}{:1_195:}{:1_195:}

蓝项金背 发表于 2011-3-18 20:55:40

好菜啊! {:3_294:}{:3_292:}

猕猴 发表于 2011-3-22 13:48:11

后半闲堂秋粮 发表于 2011-3-22 13:19 static/image/common/back.gif
叫“脊梁骨”   因为食材便宜，穷人的食物，但是菜里很有营养。很有‘脊梁’的一道菜！

老驹！我试过鱼的其他部位都没有这“脊梁骨”味道好。{:1_205:}

好好的 发表于 2013-2-14 12:39:33

{:soso_e160:}
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